红烧牛排骨的家常做法视频,红烧牛排骨的家常做法视频窍门
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本文目录
怎么做能让红烧牛排骨又滑又嫩
食材
牛排,适量
姜,视频视频适量
蒜,窍门适量
八角 ,红烧红烧适量
桂皮,牛排牛排适量
辅料
白糖 ,骨的骨适量
料酒 ,家常家常适量
老抽,做法做法适量
生抽,视频视频适量
十三香 ,窍门适量
盐 ,红烧红烧适量
做法
1.牛排焯水去血,水开下牛排 ,牛排没有血水即可捞出空水
2.炒糖色 ,少量油加4到5勺糖小火 ,一直搅拌划圈避免糖糊掉,炒至稍红色
3.加牛排翻炒 ,调中火,加姜蒜 ,料酒,13香,生抽少许(颜色不够加老抽调色)继续翻炒,添汤 ,汤要没过牛排多一点换高压锅 ,加八角适量,桂皮少许压20分钟
4.20分钟刚好有点嚼劲,喜欢软烂一点在多压5分,最后开盖大火收汁加盐即可
小艺红烧牛排骨最正宗的做法
首先先用砍刀砍成小块 ,凉水下锅抄水,等烧开后用勺子打去血沫子 ,捞出来用凉水冲洗干净,炒锅烧热放油,然后放白糖,慢慢的用勺子搅动,直到颜色变至红色,泡沫快消失时倒入牛排炒至水分消失颜色变红时放入一点生抽,生姜 ,花椒粉,辣皮子,大葱段,蒜粒加入热水 ,热水要漫过牛排,小火炖至1个小时 ,等汁收浓后后再放入切好的洋葱 ,大蒜粒,青辣子和红辣子来回翻炒后就可以出锅了 ,
红烧牛排怎么做最好吃最嫩
材料牛排骨,姜片,蒜头,干辣椒 ,香叶,陈皮,八角 ,桂皮 ,一粒白芷 ,一粒甘草,一颗草果,小茴香
步骤一牛排骨清洗干净 ,冷水下锅加料酒姜片焯水捞出冲洗干净备用
步骤二锅里下菜籽油,一勺豆瓣酱小火炒出红油 ,倒入牛排骨和所有的香料翻炒均匀 ,加入适量盐,蚝油,生抽,老抽,冰糖翻炒均匀 ,倒入一罐啤酒和清水盖过牛排骨
步骤三倒入电压力锅炖1小时完全软烂即可出锅 ,牛排超级好吃,煮牛排的汤汁还可以煮面条和米粉哦!?
好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。
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